Mate-Kuchen

Heute haben wir einen Mate-Kuchen gebaut. Das grundlegende Rezept stammt von hacker.brau.se, wurde aber improvisiert verbessert.

• 4 Eier von Anne
• 1 Tasse Zucker
• 3 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Öl
• 1 Päckchen Backpulver
• Lebensmittelfarbe
• 1 Tasse Hackerbrause, Beispiele:
  • Club-Mate (1 Tasse) + Gomo blau (1 Päcken)
  • Premium Cola (1 Tasse) + Gomo blau (1 Päcken)
    • Besonders gut!
  • Kräuter-Bionade (1 Tasse) + Gomo blau (1 Päckchen)
  • Spezi (1 Tasse)
    • Hat einen sehr interessanten Geschmack!
  • Hermann Brause Melone-Limette mit Bananenfüllung
  • Pimpinella mit Bananenfüllung

Alle Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und dann in eine eingefettete Backfom gegeben. Mit dieser Menge lässt sich die rote Gummiform füllen.

Anmerkung: Der Kuchen wurde vor dem Einfüllen in die Backform geteilt und mit verschiedenen Farben gemischt.

Anschließend bei 180°C 45 Minuten backen.

Als „Brause“ kann man im Prinzip jedes Getränk mit Kohlensäure nehmen. Die oben angegebenen haben wir bereits probiert.
Mit Gomo kann man den Koffeingehalt deutlich erhöhen, aber es ändert eigentlich geschmacklich nicht wirklich. Wenn man es hinzufügt, sollte man darauf achten und es Mitessern sagen.